今日は、ランチに鶏肉と野菜のペンネをいただきました
先日購入した、小田真規子さん監修の
「フライパン１つで１００レシピ」
の中に、パスタを別鍋でゆでないで、フライパンで少しの水
（塩、オリーブオイル入り）で
ゆでてから具を加える調理法が出ていました。
試しにやってみると、簡単でおいしい。
１人分のランチには、手軽でぴったりです。
おまけに水や光熱費も節約できそうです。
小田さんのレシピ本は、
他にも
「
野菜たっぷり人気の低カロ弁当」を持っています。
低カロリーで作りやすいレシピが沢山のっていて、
とても役に立っています。
特に、長芋を使った「韓国風オムレツ」や「小松菜とツナのナムル」、
それにエノキダケを入れて作る「レンジソーセージ」は大好きで、
よく作ります
昔からのスタンダードな調理法もいいですが、
それにとらわれないやり方も取り入れたいと思っています
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